Jede Flasche der nach klassischer Methode hergestellten Schaumweine von Podere Castel Merlo ist das Ergebnis eines tiefen Respekts für das Territorium, der sich in einem strengen und präzisen Produktionsprozess widerspiegelt, der auf dem Land mit natürlichen Anbausystemen und integrierter Landwirtschaft beginnt.

Moderne Edelstahlanlagen und ein großer Reifekeller mit optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen machen jede Flasche zu einem einzigartigen Erlebnis. Eine Harmonie aus visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Eindrücken.

Daraus einstehen einzigartige Schaumweine wie der Cretariurm Brut Rosè, ein nach klassischer Methode hergestellter Wein mit 60 Monaten Reifung aus 100 % Merlot, der nicht dosierte Cretarium Brut Nature, mit mineralischen und intensiven Noten und großer Persistenz, sowie der Petra Aeterna, ein Blanc de Blanc aus 100 % Chardonnay, der zuerst in großen Eichenfässern und dann weitere 60 Monate in der Flasche reift.

Diese besondere Auswahl an traumhaften Weinen stammt aus einer kleinen Kellerei, die sich der Qualität verschrieben hat, mit einer sehr langen Reifezeit, die uns gleichzeitig zu einem der größten Schaumweinproduzenten der Provinz Bergamo macht. Unsere Weinberge grenzen an die Franciacorta, die berühmteste Region der Schaumweintradition, mit der wir das Terroir und zum Teil auch das günstige Klima des Iseosees teilen. Dieses Klima beschert den Weinbergen ideale Winde und Temperaturen für die Reifung der Trauben, was zu einem hohen Säuregehalt führt.