Cantina - Spumanti Hotel Villongo (BG)

Podere Castel Merlo

Spumanti

La cura del dettaglio in ogni singola bollicina..

Ogni bottiglia di spumante metodo classico di Podere Castel Merlo nasce dal grande rispetto del territorio, tradotto in un processo produttivo rigoroso e accurato che inizia in campagna con sistemi di coltivazione naturale e agricoltura integrata.

Moderni impianti in acciaio inox e una grande cantina di affinamento costruita per garantire le ottimali condizioni di umidità e temperatura, rendono ogni bottiglia un’emozione unica. Un’armonia di sensazioni visive, olfattive e gustative.

Spumanti unici come Cretariurm Brut Rosè, un metodo classico con 60 mesi di affinamento da Merlot 100%, Cretarium Brut Nature non dosato, con note minerali e intense con grande persistenza, Petra Aeterna un blanc du blanc da Chardonnay 100% che passa in grandi botti di rovere prima del tiraggio in bottiglia e un affinamento di oltre 60 mesi.

Scelte particolari, sogni che si realizzano attraverso una produzione di nicchia per la qualità e per i lunghissimi affinamenti ma, al contempo, che ci identificano come i più grandi produttori di spumante della provincia di Bergamo con i nostri vigneti che lambiscono la Franciacorta, la più celebre regione a tradizione spumantistica con cui condividiamo il terroir, e, in parte, il clima favorevole del Lago d’Iseo che qui, più che altrove, regala ai vigneti venti e temperature ideali per la maturazione delle uve regalando grandi acidità.

CRETARIUM BRUT
Ottenuto dalla sapiente cuvée di Chardonnay e Pinot bianco e una scrupolosa e lunga lavorazione con minimo 48 mesi sui lieviti. Paglierino, riflessi dorati, reso brillante dalle ricchezza delle bollicine,...
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CRETARIUM BRUT NATURE
Zero zucchero, zero compromessi. Da uve Chardonnay e Pinot bianco con minimo 60 mesi di affinamento sui lieviti, al colore è giallo dorato, bollicine persistenti, numerose, molto fini, al naso...
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CRETARIUM BRUT ROSÉ
Vino spumante di grande personalità e rarità. Da uve Merlot in purezza si presenta di colore ramato brillante, profumi complessi con note di fragola, frutta di bosco matura e ciliegia....
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PETRA AETERNA
Uno spumante metodo classico di stile francese, invecchiato 60 mesi sui lieviti, opulento al naso con sentori complessi di vaniglia, cognac e crosta di pane. Caldo e persistente in bocca...
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